茶中黑金之虫屎茶,你了解多少?

来源:六堡虫屎茶 2021-06-10 16:11:15发布 167人浏览过
导读:前段时间,媒体上蹦出了比印尼猫屎咖啡还要贵的象粪咖啡新闻,顺带还介绍了居然还有鸟屎咖啡、猕猴咖啡等等未曾听闻的价格不菲的咖啡,其实我们中国也有自己的茶中黑金,而且历史还更为悠久,它的名字叫“虫屎茶”。 ...

前段时间,媒体上蹦出了比印尼猫屎咖啡还要贵的象粪咖啡新闻,顺带还介绍了居然还有鸟屎咖啡、猕猴咖啡等等未曾听闻的价格不菲的咖啡,其实我们中国也有自己的茶中黑金,而且历史还更为悠久,它的名字叫“虫屎茶”。
   虫屎茶,最先是生活在广西、湖南、贵州三省区交界处的苗族、瑶族等少数民族喜欢饮用一种特种茶,类似于猫屎咖啡。虫屎茶主要有两类:一类是产于广西六堡茶的虫屎茶,又称龙珠茶,梧州人喜称其为“茶宝”。系采摘六堡茶叶晾晒,让小黑虫前来取食后而产下粪粒;二是产于湖南、贵州苗瑶族地区的虫屎茶,又称虫茶,系采摘化香树等植物的茎叶,置放入竹蓝中,洒上淘米泔水,经过发酵,引诱化香夜蛾等前来取食,食后排出的粪粒。

      虫屎茶,从科学角度讲,它还真不是茶,比便便咖啡还彻底,真的就是虫便便了。其由化香夜蛾、米黑虫等昆虫经取食化香树、苦茶等植物叶而后排泄得来,各地出品在叶料、制作流程上均有不同。有些要在叶料上洒淘米水来促进发酵,有些后期只是晒干、炒干即可,有些还要以蜂蜜、茶叶、虫屎按比例混合复炒来炮制。
   虫屎茶如小米粒大小,不臭不脏,外形色泽黑褐,内质香气清香似茶,汤色青褐,滋味浓醇回甘,营养价值与药用功效极佳。明代李时珍编著的《本草纲目》有记载,虫屎茶具有清热、消暑、解毒、健脾胃、助消化等功效,对腹泻、鼻衄、痔疮、牙龈出血等有极佳的疗效。据现代医学检测分析结果显示,虫屎茶含有近20种氨基酸,还有人体所需的微量元素和各种粗蛋白、粗脂肪、糖类、维生素等营养成分。虫屎茶还是健胃的良药,对胃功能比较差的人来说非常有益。

       冲泡虫屎茶取2、3克即可,用沸水冲泡或用茶包袋装好入水煮均可。以广西虫茶为例,汤色红润乌深带金边,似普洱熟茶,耐冲泡;口感醇和顺滑,回甘不腻。(如果是加蜂蜜炒干的,估计还会略微显出甜味。)
  虽然说虫屎茶听起来有些不雅,但是虫屎茶有着高雅成熟的香气,醇厚浓郁的滋味,乌褐深邃的汤色,喝起来别有一番滋味,而且绝无腻感,反倒让人感觉到情绪昂扬,思路广开。正是因为虫屎茶的特别之处受到广大茶友的追捧。

       大中国,地大物博,无奇不有,相信不少人也是第一次听说虫屎茶。



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